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舌尖上的息烽

Xifeng on the tip of the tongue

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类别
辣子鸡
油辣椒

品黔菜——品生活

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息烽县南高北低,属北亚热带和南温带季风气候区,气候温和,雨量充沛,冬无严寒,夏无酷暑,气候宜人。年平均气温14.5C,年均降雨量1111毫米,大部分地区全年无霜期在270天以上。由于海拔高、纬度低、高差大,气候在空间分布上具有“一山有四季、十里不同天”的立体气候特点,适宜从亚热带到暖温带的多种农林作物生长。爽爽的气候,肥沃的土地,在息烽蕴育出了众多地方特色美食,其中尤以“阳朗鸡”最为名扬全国。

贵州息烽阳朗辣子鸡,又名阳朗鸡。70年代,由创始人黄南武女士在全国著名的红色经典旅游景区-息烽集中营革命历史纪念馆附近的210国道边开了一家辣子鸡小吃店。经过长期摸索与实践,她创造了一种独特制作辣子鸡的技术,炒出的辣子鸡又辣又糯,味香色美,形成了独特的地方风味小吃,深得过往司机和当地人的喜爱。

黄南武辣子鸡有近四十余年的历史,以当地农村放养的土公鸡为主料,配以自然生长的优质辣椒、独头蒜、生姜等辅料精心制作而成,其色、香、味特点俱佳,彰显糯、香、辣、枥骨的地方特色风味,并列为贵州美食,入写《中国黔菜》,先后荣获贵州省名火锅、贵阳十大名菜、贵州省首届烹饪大赛金奖、爽爽贵阳特色旅游商品等众多荣誉称号。

黄南武辣子鸡系列食品于2013年通过ISO-9001国际质量管理体系认证,是馈赠亲朋好友的上等佳品。

食品安全

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